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Sein einzigartiges Aroma bildet sich von den saftigen Alpweiden, der traditionellen Verarbeitungsweise und der speziellen Lagerung. |
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Merkmale Saanen Höhlenkäse |
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| Produkt: |
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Halbhartkäse 45% Fett i.T. |
| Gewicht pro Laib: |
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4 - 6 kg |
| Sensorik |
| Aussehen: |
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hellbraune, trockene Schmiere, evtl. leichte Schimmelbildung |
| Konsistenz / Textur: |
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geschmeidiger bis leicht fester Teig |
| Geruch / Geschmack: |
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aromatisch, ausgewogen |
| Chemie / physikalische Kennzahlen |
| Trockenmasse: |
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53 - 55 g /100 g |
| Fett: |
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32 g /100 g |
| Kohlenhydrate: |
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1 g /100 g |
| NaCl: |
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1,2 - 2,3 g /100 g |
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Die Molkerei Schönried garantiert...
- Hergestellt in der Molkerei Schönried
- Kontrollierte Qualität
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